Légtechnika élelmiszeripari környezetben
Az általunk forgalmazott szűrők segítenek az élelmiszer- és gyógyszergyáraknak abban, hogy tiszta környezetben, biztonságosan állítsanak elő élelmiszer- és gyógyszeripari termékeket. Energiatakarékos légszűrőink segítenek ügyfeleinknek a legjobb minőségű termékek előállításában, miközben kiszűrik a szennyeződéseket és elkerülik a költséges termékvisszahívásokat.
LÉGSZŰRŐ ÉLELMISZEREKHEZ ÉS GYÓGYSZEREKHEZ
A jogszabályok deregulációja az élelmiszer- és gyógyszergyártókat tette felelőssé a KKP-ért (kritikus ellenőrzési pontok). Ez azt is jelenti, hogy lépést kell tartaniuk a technikai fejlődéssel, a higiénia területén érvényes törvényekkel és normákkal. Az EU és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) figyelemmel kíséri ezt a folyamatot.
Az FDA és más intézmények elősegítik a helyes gyártási gyakorlatok (GMP) és a jó higiéniai gyakorlatok (GHP) technológiák és szabványok használatát.
Ezekre a standardokra példák a BRC, IFS, FSSC 22000, EHEDGE és TFMS. Ezek az ADPCM / HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) nemzetközileg elismert elvének részét képezik, amelyet a kockázatelemzéshez, a kritikus pontok elemzéséhez és ezen elemek validálásához fognak használni.
Miért léteznek ezek a szabványok és ellenőrzések?
Jó tudni, hogy egy négyzetméternyi szűretlen levegő millió természetes és mesterséges finom porszemcsét, gázmolekulát és mikroorganizmust, például baktériumokat, gombákat és vírusokat tartalmazhat.
Milyen levegőminőségi kockázatokat kell kezelni?
Részecske- és porszennyezés
A kültéri finompor, a csomagolóanyagok, az alapanyag-kezelés és a porzó technológiák részecsketerhelést okozhatnak. A por lerakódhat a terméken és a felületeken, terhelheti a hőcserélőket és a légcsatornákat, illetve más szennyezőanyagok hordozójaként is viselkedhet.
LISTERIA MONOCYTOGENES
A levegőben leggyakrabban előforduló ételmérgezést a listeria monocytogenes okozza, amely akár 3,5 órán keresztül is fennmaradhat aeroszolként (a levegőben), és évente számos halálesetért felelős. Ezek a patogenezis fertőzések gyakran az élelmiszeriparra (feldolgozóipar) vezethetők vissza. Egyre többször olvashatunk olyan ételmérgezésről, amelyet a közelmúltig nem tekintettek veszélynek, például hűtött, fagyasztott ételeket vagy készételeket. (Forrás BRC).
A kívánt beltéri levegőminőség (Desired Indoor Air Quality – IDA) szintjét – ahogyan ezt az ISO 16890 szabvány rögzíti – a kültéri levegő minőségének figyelembevételével (Outdoor Air Quality – ODA) kiválasztott szűrővel lehet elérni.
Pára, kondenzáció és mikrobiológiai növekedés
A magas páraterhelés és a hideg felületeken kialakuló kondenzáció kedvezőtlen higiéniai állapotokat, penészesedést és csepegési kockázatot teremthet. A légmennyiség, a hőmérséklet, a páratartalom és a légáramlás összehangolása ezért a levegőtisztasággal együtt értékelendő.
Szagok, gázok és technológiai aeroszolok
Sütés, füstölés, fermentáció, fűszerkezelés vagy vegyszeres tisztítás során szagok, gázok és aeroszolok keletkezhetnek. Ezek kezelésében a forrásnál történő elszívás, a megfelelő légutánpótlás és – indokolt esetben – a molekuláris szűrés együtt adhat megfelelő eredményt.
A VISSZAHÍVÁS KÖLTSÉGE
Egy termékvisszahívás közvetlen költségei mellett megjelenhet a gyártáskiesés, a vizsgálatok és helyesbítő intézkedések költsége, a készletveszteség, valamint a vevői bizalom és a márka sérülése is. A megfelelő levegőminőség önmagában nem zárja ki a visszahívást, de a teljes szennyeződéskontroll részeként csökkentheti a levegőből eredő hibák valószínűségét.
A SZŰRŐK, AMIK AZ EGÉSZSÉGES MUNKAKÖRNYEZETET TÁMOGATJÁK
Bizonyos típusú élelmiszer-előállítási folyamatok szennyezhetik a beltéri levegő minőségét. A recirkuláció, a nem megfelelő légszűrés szennyeződéshez, vagy a személyzet egészségügyi problémáihoz vezethet.
Javaslatot teszünk a megfelelő légszűrők használatára, miután csúcstechnológiás mérőberendezéseinkkel teszteltük a gyártási környezet levegőjét. Ugyanakkor azt is tesztelhetjük, hogy a légszűrő rendszere még mindig megfelel-e a vonatkozó követelményeknek, és elvégezhetjük az Eurovent 4-10 in-situ tesztet.
A kívánt beltéri levegőminőség (IDA) szintjét a megfelelő levegőszűrők kiválasztásával lehet elérni a kültéri levegő minőségének figyelembevételével (ODA),
az EN 16798-3 (régebbi EN 13779) szabvány szerint.
Kapcsolódó termékek és szolgáltatások
- Kompakt, zsákos és panel szűrők – elő- és finomszűréshez.
- HEPA szűrők – kockázat alapján kijelölt, magas higiéniai igényű területek végszűréséhez.
- Aktív szenes szűrők – meghatározott szag- és gázterhelés kezeléséhez.
- Légszűrőcsere és használt szűrők elszállítása – tervezhető és dokumentált üzemeltetéshez.
- Légtechnikai rendszer felülvizsgálata – hibák és fejlesztési lehetőségek feltárásához.
- Légtechnikai tisztítás és fertőtlenítés – lerakódások és higiéniai kockázatok csökkentéséhez.
- Légtechnikai mérés és beszabályozás – légmennyiségek és nyomásviszonyok beállításához.
Kérjen az élelmiszeripari üzemére szabott javaslatot!
A megfelelő megoldás meghatározásakor figyelembe vesszük a gyártott terméket, a technológiai folyamatot, a higiéniai zónákat és a meglévő légkezelő rendszer állapotát. Vegye fel velünk a kapcsolatot, és szakértőink segítenek a műszakilag indokolt, mérhető és energiahatékony rendszer kialakításában.
